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红红火火·回锅肉
主料
二刀肉适量,青蒜适量
调料
四海鲜鸡精适量,玉米淀粉适量,豆瓣酱适量,盐适量,大豆油适量
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,料酒适量.
购买渠道
做法
煮熟的二刀肉切薄片
碗中倒入玉米淀粉,加水搅拌均匀,调成面糊,倒入不粘锅内加热定型,淋入少许油,成型后倒出,切成菱形块,再次放入油锅中炸至酥脆
切好的肉片焯水
肉片放入油锅中煸炒,加入豆瓣酱和适量的盐翻炒均匀,倒入青蒜和炸好的软饼,烹入料酒,起锅装盘
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